Afin
de maximiser la rentabilité des tâches reliées
à l'opération de traite, on insiste sur l'organisation
des travaux de la traite qui se composent en trois parties:
avant, pendant et après la traite (Situation de la traite
mécanique des bovins au Maroc, mémoire de 3ème
cycle-rapporteur : Mr.El Himdy; 1997) :
1.
Avant la traite, il faut:
trier
les vaches laitières, selon l'infection mammaire
(il faut traire les vaches saines en premier, suivies des
vaches atteintes de mammites, en commençant par celles
ayant des mammites latentes et en terminant par celles atteintes
de mammites cliniques et subcliniques)et le degré
de stress (le stress des vaches au moment de la traite entrave
la sécrétion du lait, c'est pourquoi on recommande
de traire les vaches les plus sensibles en premier et laisser
les moins sensibles vers la fin);
inspecter
le matériel: vérifier le bon fonctionnement
des différents organes de l'installation afin d'éviter
toute possibilité de panne pendant le déroulement
de la traite;
préparer
des conditions favorables au bon déroulement de la
traite, sans occasionner des pertes en temps pour réaliser
un travail de qualité et de façon efficace.
Le trayeur doit avant tout se laver les mains et les avant-bras,
puis revêtir une tenue propre spécifique pour
la traite;
faire
un lavage?
2.
Déroulement de la traite
préparation
de la mamelle: consiste en un lavage, un essuyage (qui permettent
de nettoyer la mamelle des germes pathogènes afin
d'éviter l'atteite en mammites et l'obtention d'un
bon lait) et une stimulation de la vache (pour déclencher
le réflexe d'éjection du lait hors des acinis permettant
d'obtenir le maximum de lait), suivie par l'éjection
des 4 premiers jets de chaque mamelon (pour éliminer
le lait qui a séjourné longtemps dans le canal
du taryon, ce lait est généralement plein
de bactéries);
la
pose des faisceaux trayeurs. vue la courte durée
de l'effet de l'ocytocine "6min environ", il est
très important de procéder à la pose
des gobelets trayeurs immédiatement après la
préparation des vaches. Notant que la préparation
doit être individuelle et non collective;
la
surveillance de la traite, afin d'intervenir en cas de besoin
(chute du faisceau trayeur, glissement des manchons....)
et d'éviter la surtraite qui a des implications très
néfastes sur la santé mammaire;
l'égouttage
des mamelons qui permet de recueillir les dernières
fractions du lait, qui sont les plus riches en matière
grasse et donc peut améliorer la qualité du
lait;
la
dépose des goblets-trayeurs qui doit être faite
avec délicatesse, dés que l'écoulement
du lait est insuffisant. Il faut couper l'arrivé
du vide au niveau de la griffe au moyen de la valve, destinée
à cet effet, placée sous ou prés de
la griffe. Ceci permet de rétablir la pression atmosphérique
à cet endroit et donc, éviter les entrées
d'air brutales et enlever délicatement les manchons-trayeurs;
la
désinfection des trayons, qui permet d'améliorer
et de réduire de 50% les risques d'infection mammaires
pendant la lactation. Elle agit sur les bactéries
dont le réservoir est la peau du trayon.
3.
Après la traite
Après
la traite, le trayeur doit nettoyer le matériel et le
lieu de traite. Cette suite des tâches est importante
puisqu'elle est en relation avec la qualité du lait.
le
nettoyage de la machine consiste à laver l'ensemble
des éléments qui sont en contact direct avec
le lait. Le lavage s'effectue en trois phases:
un
rinçage en circuit ouvert avec de l'eau tiède
(30 à 35°);
un
lavage avec une solution détergente désinfectante
chaude en circuit fermé;
un
rinçage à l'eau froide potable.
le
nettoyage de la salle de traite doit être réalisé
après chaque traite, avec soin. Ainsi, il faut nettoyer
en plus des quais et de la fosse du trayeur, les stalles
métalliques et les murs de la salle pour préparer
un lieu propre pour la traite suivante. L'utilisation d'un
détergent, voire un désinfectant est souhaitée
3 à 4 fois par an, ce qui assure une hygiène
incontestable du lieu de la traite.
