C'est
un système basé sur l'exploitation quasi exclusive
de vaches de race locale dont la finalité première
n'est pas la vente du lait mais la production de jeunes bovins
engraissés ou prêts à l'être. C'est
le système typique des régions bour où
l'activité principale est la céréaliculture
d'automne (blé, orge) et de printemps (maïs). On
le rencontre également dans les périmètres
irrigués dans les exploitations qui n'ont pas encore
eu les moyens d'acquérir des femelles laitières
de races croisées ou améliorées pures (Productions
fourragères et systèmes animaux, Guessous; 1991).
Nous
aborderons la conduite d'élevage bovin en traitant les
points suivants:
