Le
calendrier alimentaire de ce système se caractérise
par l'existence d'une culture fourragère principale destinée
aux vaches laitières et aux jeunes bovins. Selon les
régions, il s'agit soit du bersim soit de la luzerne
(Productions fourragères et systèmes animaux,
Guessous; 1991).
1.
Cas du bersim comme culture fourragère principale:
Le
bersim constitue la culture fourragère principale dans
des régions telles que le Gharb, le Loukkos et dans une
moindre mesure les Doukkala.
Son
exploitation peut commencer dés le mois d'Octobre, mais
ne devient importante qu'à partir du mois de Décembre.
Quand il est cultivé en dérobé, son utilisation
s'arrête en Mars pour permettre l'installation d'autres
cultures (riz au Gharb, arachide au Loukkous, coton au Tadla
...). En culture principale, il peut être fauché
jusqu'à début Juin, période où la
plante atteint son stade reproducteur (chute de la qualité
nutritive).
Dans
les systèmes fourragers dominés par le bersim,
on observe un manque de production fourragère pendant
la période estivale et le début de l'automne.
Certains
éleveurs font appel au maïs fourrage et au sudan-grass
pour combler le calendrier alimentaire, mais leur proportion
reste faible. Le maïs fourrage est souvent exploité
en ensilage, alors que le sudan-grass est presque toujours utilisé
directement en vert. Dans le Gharb, par exemple, 57% seulement
des étables soumises au contrôle laitier ont recours
à une culture fourragère estivale.
D'autres
éleveurs font appel à partir de Juin à
la luzerne ou utilisent le foin ou l'ensilage de vesce-avoine,
pois-orge ...produits en sec. D'autres s'intéressent
au ray gras d'italie, qui offre la possibilité de stockage
en foin ou en ensilage d'une partie de sa production printanière,
et à la betterave sucrière (Productions fourragères
et systèmes animaux, Guessous; 1991).
2.
Cas de la luzerne culture
fourragère principale:
La luzerne constitue la principale production fourragère
des élevages laitiers en irrigué dans le Tadla,
le Haouz, le Souss-Massa, la Basse Moulouya, le Tafilalet et
le Drâa. Dans ces régions, elle a l'avantage de
pousser sur une longue période de l'année pouvant
aller de Mars à Octobre et une partie de la production
est préservée sous forme de foin.
Dans
ces régions, l'automne et l'hiver correspondent généralement
à une période de pénurie fourragère
à laquelle les éleveurs tentent de remédier
par la production du bersim et/ou par une production fourragère
printanière et estivale du type orge fourragère,
vesce-avoine, maïs fourrager... (Productions fourragères
et systèmes animaux, Guessous; 1991).
