Le lupin est une plante annuelle, d'une hauteur allant de 80 à 150 cm.

Il se caractérise par une valeur alimentaire élevée, possédant des graines trés énergitiques (10% de matières grasses) et riche en protéines (40% de matières azotées).

Parmi les variétés disponibles pour le lupin blanc, une seule variété existe localement : Multolupa. Elle est douce et mi-précoce et son rendement peut dépasser 2 t/ha (Production et utilisation des cultures fourragères au Maroc, INRA; 1997).