Au Maroc, l'orge grain constitue la céréale la plus utilisée dans l'alimentation des ruminants. Elle contribue à l'augmentation de la concentration énergétique des rations que doivent recevoir les animaux ayant une capacité de production accrue ou qui sont conduits d'une manière intensive. Parmi les différentes catégories animales, les taurillons à l'engraissement apparaissent comme étant le consommateur potentiel de choix de cette céréale (A.Araba, Terre et Vie-1999).