Le
bersim est une plante annuelle à production hivernale
de taille moyenne allant de 40 à 80 cm. Son système
racinaire peut atteindre 1 m de profondeur.
L'introduction
du bersim au Maroc remonte aux années vingt.
Les principales zones de production en irrigué
sont les périmètres du Gharb, des doukkala,
du Haouz et du Tadla.
Le
développement de la culture du bersim au Maroc
s'explique entre autre par son rôle important
dans l'alimentation des vaches laitières et par
la disponibilité des semences, en grande partie
produites par les agriculteurs eux-mêmes. Son
potentiel de production est trés élevé,
il atteint 15 t MS/ha en irrigué (Production
et utilisation des cultures fourragères au Maroc,
INRA; 1997).
